Halo pembaca yang budiman! Pada artikel kali ini, kami akan berbagi dengan Anda 20 resep masakan ikan yang lezat dan mudah dibuat. Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan nutrisi, sehingga menjadikannya pilihan yang baik untuk menu sehari-hari. Jadi, mari kita mulai mengeksplorasi ragam hidangan ikan yang dapat Anda sajikan kepada keluarga tercinta!
1. Ikan Bakar Sambal Matah
Ikan bakar selalu menjadi hidangan yang populer di Indonesia. Dalam resep ini, ikan segar dipanggang dengan bumbu sambal matah yang segar dan pedas. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya:
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bumbu Sambal Matah | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Kakap Merah | Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit, Jeruk Nipis, Minyak Kelapa, Garam | Kemangi, Tomat, Lengkuas, Serai |
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kakap merah, belah menjadi dua bagian, dan lumuri dengan garam serta jeruk nipis.
2. Siapkan bahan-bahan untuk sambal matah. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Iris cabai rawit dan tambahkan ke dalam bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bumbu sambal matah yang sudah diolah.
5. Tambahkan kemangi, tomat, lengkuas, dan serai untuk memberikan aroma yang khas.
6. Panggang ikan kakap di atas bara api hingga matang, lalu hidangkan dengan sambal matah yang telah Anda persiapkan sebelumnya.
Dengan resep ikan bakar sambal matah ini, Anda dapat menikmati cita rasa pedas yang segar dan gurih pada hidangan ikan bakar kesukaan Anda. Sambal matah akan memberikan sensasi yang tak terlupakan pada setiap kunyahan!
2. Pepes Ikan Tenggiri
Pepes ikan tenggiri adalah hidangan tradisional Indonesia yang diolah dengan cara memasak dengan bumbu rempah yang dibungkus dalam daun pisang. Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat pepes ikan tenggiri.
Bahan-bahan:
| Ikan Tenggiri | Bumbu Rempah | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Tenggiri Fillet | Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah, Jahe, Kunyit, Kemiri, Kemangi | Daun Pisang, Serai, Daun Salam |
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, kemiri, dan kemangi.
2. Ambil selembar daun pisang dan letakkan ikan tenggiri fillet di atasnya.
3. Campurkan ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma yang sedap.
5. Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang. Jika perlu, gunakan tusuk gigi untuk menjaga pepes agar tetap tertutup.
6. Kukus pepes ikan tenggiri selama 30-40 menit hingga matang sempurna.
7. Sajikan pepes ikan tenggiri dengan nasi hangat dan sambal terasi yang pedas.
Pepes ikan tenggiri memiliki cita rasa yang khas dengan harum rempah yang menyelubungi ikan. Proses pengukusan memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
3. Ikan Goreng Tepung Crispy
Siapa yang bisa menolak ikan goreng tepung crispy yang renyah dan gurih? Ini adalah hidangan yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Berikut adalah resep untuk membuat ikan goreng tepung crispy yang sempurna.
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bahan Tepung | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Tilapia Fillet | Tepung Terigu, Tepung Maizena, Tepung Beras, Baking Powder | Telur, Bawang Putih, Garam, Merica, Air Soda, Minyak Goreng |
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, dan baking powder dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, garam, merica, dan air soda ke dalam campuran tepung tersebut.
3. Kocok satu butir telur dalam wadah terpisah dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Celupkan potongan ikan tilapia fillet ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata.
6. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy.
7. Angkat ikan goreng tepung crispy dan tiriskan minyak yang berlebihan pada kertas minyak atau tisu dapur.
8. Hidangkan ikan goreng tepung crispy bersama nasi putih dan saus sambal atau saus tomat.
Ikan goreng tepung crispy adalah hidangan yang sangat populer dan sering dijadikan pilihan untuk acara makan bersama keluarga atau teman. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini!
4. Ikan Kuah Kuning
Ikan kuah kuning adalah hidangan tradisional dengan kuah santan kental yang kaya rasa rempah. Ini adalah hidangan yang cocok disajikan di hari-hari spesial. Inilah resep untuk membuat ikan kuah kuning yang lezat.
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bahan Kuah | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Gurame | Santan, Bumbu Kuah Kuning, Daun Jeruk, Jahe, Serai | Wortel, Labu Siam, Daun Bawang, Daun Seledri |
Cara Membuat:
1. Potong ikan gurame menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan santan dalam panci hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu kuah kuning, daun jeruk, jahe, dan serai ke dalam santan mendidih.
4. Masukkan potongan ikan gurame ke dalam kuah dan masak hingga ikan matang sempurna.
5. Tambahkan wortel, labu siam, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga sayuran lunak.
6. Angkat ikan kuah kuning dari panci dan sajikan dengan nasi hangat.
7. Jangan lupa untuk menuangkan kuah kuning yang kental di atas ikan saat penyajian.
Ikan kuah kuning adalah hidangan yang nikmat dan cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta. Nikmati hidangan ini bersama kerabat terdekat dan pastikan untuk menikmati kuah kuning yang lezat!
5. Ikan Panggang Balado
Jika Anda menyukai rasa pedas, hidangan ikan panggang balado ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Balado adalah bumbu khas Padang yang beraroma pedas dan sedikit asam. Inilah resep ikan panggang balado yang harus Anda coba.
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bumbu Balado | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Bandeng | Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah, Cabai Keriting, Tomat, Jeruk Nipis, Minyak Goreng, Garam | Daun Jeruk, Lengkuas, Serai, Tomat, Air Asam Jawa |
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng dan lumuri dengan garam serta jeruk nipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan serai untuk meningkatkan aroma.
5. Masukkan irisan tomat dan tambahkan sedikit air asam jawa agar rasa sedikit asam.
6. Panggang ikan bandeng di atas panggangan atau bara api hingga matang sempurna.
7. Oleskan bumbu balado pada ikan panggang dan sajikan dengan nasi putih.
Ikan panggang balado adalah hidangan yang cocok untuk Anda yang menyukai sensasi pedas dan asam. Bumbu balado yang kaya akan rasa membuat hidangan ini begitu menggugah selera!
6. Ikan Acar Kuning
Ikan acar kuning adalah hidangan yang unik dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi. Berikut adalah resep ikan acar kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bumbu Acar | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Tongkol | Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit, Cabai Merah, Asam Jawa, Gula, Garam | Ketimun, Wortel, Kol, Daun Bawang |
Cara Membuat:
1. Rebus ikan tongkol hingga matang dan tiriskan airnya. Suwir-suwir daging ikan menggunakan garpu dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
3. Campurkan asam jawa dengan air hangat untuk mendapatkan ekstrak asam. Tambahkan gula dan garam.
4. Iris tipis ketimun, wortel, kol, dan daun bawang.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ekstrak asam, gula, dan garam ke dalam tumisan.
6. Masukkan potongan ikan suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga tercampur dengan baik.
7. Terakhir, taburi acar kuning dengan irisan ketimun, wortel, kol, dan daun bawang untuk memberikan tekstur yang segar.
Nikmati ikan acar kuning yang segar dan lezat ini sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan selera Anda. Rasakan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang secara harmonis menyatu pada hidangan ini!
7. Ikan Asam Manis
Ikan asam manis adalah hidangan khas Tionghoa dengan rasa manis, asam, dan sedikit pedas. Ini adalah hidangan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan dan cocok disajikan saat makan malam bersama keluarga. Inilah resep untuk membuat ikan asam manis yang lezat.
Bahan-bahan:
| Jenis Ikan | Bumbu Asam Manis | Bahan Pendukung |
|---|---|---|
| Ikan Mas | Bawang Putih, Bawang Bombay, Cabai Merah, Cabai Hijau, Tomat, Kecap Manis, Gula, Garam, Air Jeruk Nipis | Paprika Merah dan Hijau, Wortel, Bawang Bombay |
Cara Membuat:
1. Potong ikan mas menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan tomat.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah dihaluskan. Tumis hingga tercampur rata.
5. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang.
6. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air jeruk nipis ke dalam tumisan. Aduk rata.
7. Masukkan potongan ikan mas ke dalam tumisan dan masak hingga ikan matang sempurna.
8. Tambahkan paprika merah dan hijau, wortel, serta bawang